|
|
Gegratineerde Schorseneren Met Paprika-kaas-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 500 gr schorseneren
- 20 gr boter
- 1 ui
- 1.5 rode paprika
- 20 gr bloem
- 2 dl melk
- 150 gr geraspte kaas (naar keuze)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de schorseneren schoon. Kook ze in een pan met ruim water, zout en azijn in ca. 20 minuten gaar. Spoel ze af onder stromend water. Stroop het schilletje eraf en snijd de wortel in stukken van 4 cm. Pel en snipper de ui. Snijd de paprika in kleine stukjes. Verhit in een koekenpan de boter en fruit de ui met paprika enkele minuten. Roer de bloem erdoor. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe. Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Roer er 100 gr kaas door. Schep de schorseneren door de saus. Doe alles over in een ingevette ovenschaal. Strooi de kaas erover. Laat de schotel in een voorverwarmde oven van 175 graden goudbruin en heet worden.
|
|
|